728x90 반응형 커피역사4 커피의 역사 ④｜한국의 커피 문화 100년 – 고종에서 스페셜티 시대까지 커피의 역사 ④｜한국의 커피 문화 100년 – 고종에서 스페셜티 시대까지커피는 한국에서 단순한 음료를 넘어, 시대의 흐름과 사람들의 라이프스타일을 담아낸 문화이자 기록입니다. 이번 편에서는 한국 커피 문화의 시작과 진화를 100년 흐름으로 정리해보겠습니다.👑 고종 황제와 커피의 첫 등장한국에서 커피가 최초로 기록된 시기는 19세기 말 고종 황제 시기로 거슬러 올라갑니다. 1895년 을미사변 이후 러시아 공사관으로 피신했던 고종은 서양식 식사와 함께 커피를 접했다는 기록이 남아 있습니다.이후 덕수궁 내 정관헌에서 커피를 즐기며 외교사절을 접견했다는 이야기는 ‘황제가 마신 커피’로서 한국 커피 문화의 상징적 출발점이 되었습니다.☕ 1920~60년대: 다방 시대의 개막일제강점기와 해방 직후에는 ‘다방’이라는.. 2025. 5. 26. 커피의 역사 ③｜산업화의 길: 플랜테이션, 브랜드의 탄생, 세계의 음료가 되다 커피의 역사 ③｜산업화의 길: 플랜테이션, 브랜드의 탄생, 세계의 음료가 되다유럽에서 커피가 문화와 지성의 상징으로 자리잡은 이후, 이제는 본격적으로 커피 산업화의 시대가 열리게 됩니다. 식민지 시스템, 플랜테이션 농장, 그리고 글로벌 브랜드의 출현은 커피를 단순한 음료를 넘어 국제 자원으로 만들었습니다.🌱 커피 플랜테이션의 시작17~18세기 유럽 국가들은 커피 생산을 위한 식민지 플랜테이션을 대거 확장합니다.브라질: 세계 최대 커피 생산국으로 부상. 노예 노동 기반의 대규모 재배자바(인도네시아): 네덜란드 식민지였으며, ‘자바 커피’라는 이름의 유래콜롬비아: 고산지대 중심으로 아라비카 품종을 집중 재배. 향후 브랜드화 성공베트남: 프랑스 식민지 시절부터 로부스타 중심 재배. 오늘날 세계 2위 생산국이.. 2025. 5. 26. 커피의 역사 ②｜유럽을 뒤흔든 커피: 금지령부터 ‘지성인의 음료’까지 커피의 역사 ②｜유럽을 뒤흔든 커피: 금지령부터 ‘지성인의 음료’까지커피는 17세기 유럽에 처음 등장했을 때 많은 사람들에게 충격적인 음료로 받아들여졌습니다. 중동에서 왔다는 이유로 경계 받기도 했지만, 곧 유럽 사회 전반에 걸쳐 혁신과 논란의 상징이 되죠.🛳️ 커피, 유럽 대륙에 입성하다커피는 1615년경 베네치아를 통해 유럽에 처음 소개되었습니다. 이탈리아 상인들이 오스만 제국과의 무역을 통해 커피를 들여왔고, 처음에는 의약품처럼 판매되었을 정도로 그 정체가 불분명했어요.이후 커피는 프랑스, 영국, 독일, 오스트리아 등으로 퍼지며 커피하우스(café, coffeehouse) 문화가 확산되기 시작합니다.⛔ ‘악마의 음료’? 커피 금지령의 역사커피가 유럽에서 처음 퍼질 당시에는 ‘이교도의 음료’, ‘정.. 2025. 5. 26. 커피의 역사 ①｜기원과 전설: 칼디에서 이슬람 커피하우스까지 커피의 역사 ①｜기원과 전설: 칼디에서 이슬람 커피하우스까지전 세계 사람들이 하루를 시작할 때 손에 쥐는 커피. 이처럼 일상적인 음료가 어떻게 탄생했을까요? 커피의 기원은 신화와 전설, 그리고 종교와 문화가 뒤섞인 매혹적인 이야기에서 시작됩니다.🌿 에티오피아, 커피의 고향커피의 탄생지는 일반적으로 에티오피아의 고원 지대로 알려져 있습니다. 가장 유명한 전설은 9세기경 염소치기 소년 '칼디(Kaldi)'가 등장하는 이야기입니다.칼디는 어느 날 자신의 염소 떼가 붉은 열매를 먹고 몹시 활발하게 뛰노는 것을 보고 신기해합니다. 그 열매를 수도원 승려에게 가져가자, 승려는 이를 끓여 마셨고, 그 효과 덕분에 밤새 기도할 수 있었다고 합니다.이 전설은 다소 낭만적으로 꾸며진 이야기일 수 있지만, 에티오피아가 커.. 2025. 5. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
